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葛根 寻常食物 营养瑰宝
2008-02-14

    人们形容热恋中的人互相想念,常说“一日不见,如隔三秋”。可是,你知道这句话的来历吗?原来它出自《诗经》中一首名为《采葛》的诗篇,讲的是一个女子一边采葛,一边思念自己的心上人。女子所采的“葛”就是现在的葛根。大量研究指出,古人喜欢采葛是有道理的。葛根不仅营养丰富,还富含大量的异黄酮、植物雌激素等,可有效扩张血管、降低血糖,也可疗病解毒,提高免疫功能,被誉为“亚洲人参”、“长寿粉”。

 

    据说在东汉末年的绿林起义中,公元22年初夏,绿林山区发生瘟疫,起义军病死不少,随军郎中向义军首领王匡、王凤献策,挖葛根以充军粮,一日三餐生咬熟煮,一周后将士全部痊愈。

    沈坚华指出,关于葛根神奇功效的传说很多,其中有真有假,更有一些商家为牟利而夸大其词。比如前几年关于“葛根能丰胸”的说法就迷惑了很多人。其实,葛根葛粉中确实含有一些植物雌激素,但要说它有非常好的丰胸效果,没有任何临床试验能证明。

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