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红薯畸形与裂皮的形成原因及预防措施
2018-05-09

 

  有些红薯种植户在重视产量提高的同时,忽略了一个重要问题:甘薯块根在生长过程中常出现“畸形薯”“裂皮薯”,严重影响了甘薯的商品性,导致种植效益严重降低。

  在甘薯生长过程中先遇高温干旱又突然大量浇水或强降雨,使原本停止生长的块根再次处于适宜的生长条件下,但此时的块根表皮局部或全部已经老化,而没有老化的部分迅速恢复生长和淀粉合成,终形成各种各样的“病薯”“畸形薯”“裂皮薯”。因此,要想避免形成畸形薯或裂皮薯,就要在品种与土壤选择、防病、水肥管理等方面采取科学合理的综合管理措施。

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  那么,红薯畸形与裂口的原因是什么呢?又可以通过哪些方法预防及解决呢?

  固德威薯业小编根据多年红薯深加工机械领域的拓展研究,从培育种植到选种加工制成红薯淀粉、粉丝粉条均有的专业经验,特地为大家整理出红薯遇到畸形裂口问题的原因及预防措施,供广大红薯种植、红薯加工领域人士借鉴!

形成原因

  1.长期连作,土壤钙、硼等微量元素缺乏。习惯施用氮、磷、钾复合肥,尤其是氮肥过高会造成秧蔓旺长,影响微量元素的吸收。微量元素中的钙元素是细胞壁的重要组成部分,缺钙会造成薯块表皮变薄失去弹性,造成开裂。

  2.前茬农作物残留。

  3.土壤过沙过粘,土层薄,薯块盖土少,温湿变化大。

  4.施肥不合理或水分骤变,块根形成层细胞活动旺盛,表皮细胞活力弱,生长膨大不协调。

  5.品种特性,结大薯块的品种、早熟品种生长期过长,发生裂口严重。

  6.病虫危害,如茎线虫、黑斑病、金针虫、蛴螬等。

  7.田间杂草根系、土壤有石块、石子等。导致生长中出现分叉开裂或者扁头现象。

  8.施用未腐熟的有机肥,腐熟的过程中发热烧坏生长点。

 

预防措施

  1.  选用良种,培育无病壮苗。

  从生产实践中发现,甘薯品种间抗“裂皮性”及抗茎线虫病能力差异明显,北京553、郑166-7和豫薯12等品种较易形成“裂皮薯”,而在同一地块种植的宁选1号(高产早熟型)就未出现“裂皮薯”。因此,建议选用抗“裂皮”的脱毒优良品种,如皖薯3号、南薯99(淀粉加工和饲用型)、苏薯4号(食用和果脯加工型)、宁选1号(早熟、高产食用型)、湘薯75-55、岩薯5号、金山57、泉薯10号等。此外,还要深入推广甘薯脱毒薯块育苗技术,以保持品种优良性状,防止品种退化,培育无病壮苗。

红薯苗.jpg

  2.  深耕改土,协调土壤水、肥、气、热之间的关系。

  甘薯虽然对土壤要求并不严格,但好还是选择表土疏松、排水良好、富含有机质、土层深厚的沙质壤土地块进行栽培。合理轮作,深翻改土,通过适当深耕和黏土渗沙、沙土加泥的方法改良土壤质地;增施以稻草、麦秸、玉米秸等为主沤制的有机肥,增加土壤中的有机质含量,提高土壤通透性,提高土壤保水、保肥和抗旱能力,为甘薯生长和块根的形成、膨大提供耕层深厚、肥沃疏松的土壤环境。

 

  3.  加强水分管理。

  甘薯块根在膨大过程中出现裂皮,往往是因为在分枝结薯阶段遇到严重干旱,而后又大量浇水或遇强降雨造成的。研究表明,在甘薯分枝结薯阶段要保持田间大持水量的70%~80%,其余时期保持田间大持水量的60%~70%,才能避免裂薯;田间持水量小于50%时,会影响前期发根长苗和后期块根膨大。因此,在甘薯封垄前(分枝结薯阶段),遇旱应及时灌溉,以提高土壤含水量、降低土温(22~24 ℃适宜)、促进块根形成。灌溉以灌半沟水或跑沟水为宜。

  4.  根据甘薯的需肥特性合理施肥。

  在甘薯全生育期内,对钾肥需求量大,氮肥次之,磷肥少。甘薯对氮肥的需求多集中在封垄前,结薯期忌过施氮肥,因此,一定要在封垄前重施氮肥,中后期重施钾肥。若甘薯结薯期土壤中速效氮含量过高,幼根中的柱细胞就会老化形成纤维根,难以膨大形成块根。钾肥可以促进块根形成层的发育,提高茎叶的光合效能,加快光合产物的运转,增加块根产量。磷肥能促进根系生长,加速细胞分裂,并有改善块根品质的功能。在甘薯结薯期,可用0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施,以促进块根生长。

  5.  防治茎线虫病,减少薯块裂皮。

  为有效防治甘薯茎线虫病,保证甘薯生产和食品安全,生产中应注意用微毒药剂取代高毒药剂、清除田间病源、选用抗病品种、实行轮作倒茬、培育无病种薯和种苗、不施带病粪肥、严格检疫制度,具体措施有以下几种。

  ①严禁从疫区引进和调入种薯、种苗和相关产品。一旦发现带病种苗和产品,应及时进行销毁,防止病害蔓延。

  ②实行轮作倒茬。在甘薯茎线虫发病地块,可与其他作物实行轮作倒茬。由于马铃薯、萝卜、胡萝卜、大蒜及花生等都是甘薯茎线虫的主要寄主,因而不要选择这些作物进行轮作倒茬;可与其他非寄主作物实行4~5年的轮作倒茬,如玉米、小麦、高粱、谷子、棉花、大豆等,效果较好。

  ③粪肥处理。要保证有机粪肥不带线虫。不用带病的薯块、薯秧、洗薯水直接喂猪及其他牲畜,不用植株病残体沤肥等。施入育苗地和大田的粪肥应经过高温发酵和充分腐熟。

  ④及时清理植株病残体。在日常管理中,要抓住甘薯育苗、移栽、收获及贮藏等各个关键环节,及时清除带病甘薯病残体, 包括病薯、烂秧、杂草等。此外,必要时要对所使用的农机具进行消毒处理。

  ⑤选用抗病品种。目前,生产中推广的较抗“裂皮”的甘薯品种有漯薯10号、郑红22、豫薯13号、鲁薯3号、鲁薯7号、烟薯13号、苏薯9号、皖薯4号、济薯11号等。

  ⑥药剂防治。育苗时,可用50%辛硫磷乳油300~500倍液泼浇苗床。在病区大田栽植时,可每667平方米用50%辛硫磷500 克,溶入1 000~1 500 千克定根水中,均匀浇入定植穴后封严。也可每667平方米用50%辛硫磷500克,按药、水比1∶(4~5)充分搅匀配成药液,然后把甘薯苗下端整齐浸入药液10 厘米深,浸泡3~5分钟后取出沥干栽插,再将剩下的药液兑入每667 平方米定植田所需的定根水中均匀浇入。或在栽插甘薯时,每667平方米用30%辛硫磷微胶囊1.0~1.5千克(一般用1.0千克,重病田可增量至1.5千克),按药、水比1∶4充分搅匀配成药液,采用高剪苗的方法将薯苗从苗床中剪下备用,再将薯苗基部10~15 厘米完全浸入药液中,使药液充分附着在薯苗表面,5分钟后将薯苗按正常的栽种程序进行栽种。如蘸根完成后有多余药液,可将其直接兑入每667平方米定植田所需的定根水中一并浇入定植穴。

 

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