红薯也称为地瓜，是一种药食同源的健康食品，红薯的味道甜美，含有丰富的膳食纤维、多种维生素以及钾、硒、钙等矿物质，营养价值很高，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，是世界卫生组织评选出来的“十大佳食品”。

　　在中国，不论大江南北的人们，都喜食红薯。因其独特甜香的风味，煎炸烹煮各式制法都十分美味，令红薯成为人们身边常见的食物原料。

　　有些人体质特殊，食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致腹泻、发烧等不适情况。因此要注意科学健康的食用方式，合理搭配，健康烹煮，保证身体在吸收各种营养元素的同时，享用到丰富多样的美味食品！

　　固德威薯业小编根据多年研究总结出如下几点，教您在日常生活中如何科学合理的食用红薯：

　　（一）忌生吃红薯：我国南方人比较喜欢生吃红薯，但红薯淀粉含量比较多，生吃的话不好消化，容易引起肠道疾病。红薯好煮熟了吃，高温加热还可以使可溶性的纤维容易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

　　（二） 忌单吃红薯：长时间单独吃红薯，由于红薯本身蛋白质含量比较低，会导致营养摄入不均衡。因此，吃红薯时好搭配一些其他的谷类食物，传统的将红薯切成块，和大米、玉米糁等一起熬成粥其实是很科学的。

　　（三）忌空腹食用红薯：由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量的胃酸，当胃酸过多的时候会刺激胃黏膜而引起反酸，让人有一种烧心的感觉。同时，红薯中海油一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量的二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

　　（四）忌与甜食一起食用：红薯本身是甜的，如果加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

　　（五）肠胃病人不宜多食：有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，因为红薯的糖分在胃中会产生大量的胃酸，增加胃内压力，刺激溃疡面或胃黏膜，导致胃部不适。

　　（六）以下六种食物，不要与红薯同吃：

　　豆浆：豆浆中的蛋白质与红薯所产生的果酸会发生反应，生成一种不易被吸收的沉淀物，降低豆浆营养成分，导致消化不良，出现腹胀、腹泻。

　　甜食：譬如香蕉、巧克力等。红薯本身是甜的，如果再加甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能。

　　柿子：红薯中的糖分在胃内发酵，使胃酸分泌增多，会和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生结石硬块，可致胃肠受损、出血。

　　鸡肉：红薯中富含淀粉，再食用含大量蛋白质的鸡肉，易致消化不良。

　　鸡蛋：鸡蛋和红薯都是不易消化的食物，一起食用更加不易消化。

　　螃蟹：容易在体内凝成结石。

　　贴心小提示：红薯的佳食用时间好是在早饭和午饭时段，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收，白天食用红薯有利于消化吸收，晚上食用糖分过多，容易引起胀肚，长时间会造成肥胖。

固德威（中国）

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